recept donuty

Připravte si pestrobarevné sladké potěšení: donuty!

Co si budeme povídat, o hit zdravé výživy se zrovna nejedná. Jednou za čas vám ale vaše tělo tyhle dobroty odpustí. A když je uděláte dětem, budou skákat radostí!

Pokud jste fanoušci kultovního seriálu Simpsonovi, tak určitě víte, že děravé koblížky s barevnou polevou jsou největší vášní Homera Simpsona. Propadl jim nejen on, ale celá Amerika – a docela dobře se už zabydlily i u nás. Příprava je hodně podobná jako u klasických českých koblih, „vyřádit“ se ale můžete právě na polevách a zdobení.

Budete potřebovat (na asi 15 kousků):

200 ml mléka, 30 g čerstvých kvasnic, 80 g cukru moučka,  2 lžičky cukru krupice, 3 žloutky, 60 g másla, 400 g polohrubé mouky, 100 g hladké mouky, špetku soli.

Na polevu:

bílou čokoládu, tmavou čokoládu, 60 g másla, 300 g cukru moučka, 30 ml vody, potravinářské barvivo, cukrové perličky nebo jiné zdobení.

Jak na to:

Nejdříve si připravte kynuté těsto. Asi 50 ml vlažného mléka nalijte do hrnečku, rozpusťte v něm krupicový cukr a rozdrobte kvasnice. Zatímco budete čekat, než vzejde kvásek, připravte si větší mísu na těsto. Nasypte do ní oba druhy mouky, osolte, přidejte žloutky, cukr moučku a rozpuštěné máslo. Promíchejte. Do směsi přidejte vzešlý kvásek i zbylé mléko a těsto vypracujte vařečkou nebo robotem tak, aby bylo krásně měkké a hladké. Nakonec ho poprašte trochou hladké mouky, překryjte utěrkou a dejte na 45 minut až hodinu kynout na teplé místo. V zimě je ideální dát těsto k topení, ale teď, když se netopí, ho můžete dát vypnuté vlažné trouby, do dřezu s trochou vlažné vody nebo i pod peřinu.

Když těsto vyběhne a zhruba zdvojnásobí objem, můžete postoupit do další fáze. Vál poprašte hladkou moukou a těsto na něm vyválejte na asi centimetr vysoký plát. Z něj vykrajujte koblížky – buď pomocí speciálního tvořítka, nebo využijte širší skleničku nebo misku a na střed vánoční kulaté vykrajovátko.

Donuty pak smažte v rozpáleném oleji asi dvě minuty z každé strany. Použijte hlubší pánev, na množství tuku nešetřete a pokud ji máte, dejte na pánev i poklici. Když jí totiž při smažení koblížky přikryjete, ještě trochu v pánvi vyběhnou. Hotové dobroty nechte v míse vychladnout a zatím si připravte polevy.

Jak a čím koblihy ozdobit:

Nejjednodušší varianta je namáčet donuty v rozpuštěné čokoládě, ať už tmavé nebo bílé (na 100 g čokolády se vyplatí přidat asi 3 lžíce rostlinného oleje, aby byla lesklejší). Je ale pravda, že právě pestrobarevné polevy tvoří velkou část jejich kouzla. Základem polevy je máslo, rozpuštěné v kastrůlku s vodou a zahuštěné cukrem. Žádané barvy pak snadno docílíte potravinářským barvivem. Nebojte se růžové, žluté ani zelené – když už, tak už! Každý donut pak už jen do půlky namočte v polevě, zdobte sypáním a nechte ztuhnout. A pokud to nemá být pro ně překvapení, ke zdobení přizvěte si děti. Bude to pro ně skvělá zábava!

Komentáře

  • Nakolik je pro vás důležité zdraví?

    Vyzkoušejte si náš TEST a zjistěte, jak na tom jste:
    OTESTUJTE SE
  • Přihlaste se k odběru novinek

  • Nejnovější příspěvky