recepty z jahod

Doba jahodová je tu!

Také se každý rok těšíte, až voňavé, zářivě červené a slaďoučké plody ohlásí přicházející léto? Ten krásný čas je tady – užijte si jahody na nejrůznější způsoby.

Jahody jsou malý zázrak. Obsahují jen minimum kalorií (kde by se také vzaly, když jsou až z 90 % tvořeny vodou), přitom ale tak báječně chutnají, že s nimi snadno zaženete mlsnou. Jsou bohaté na vitamin C, na vlákninu a obsahují látky podporující vstřebávání železa. Tím vám pomůžou bojovat s chudokrevností i s únavou. Díky letošnímu teplému počasí už dozrávají i ty české, o něco dřív než obvykle. Nepropásněte sezónu, bude jako obvykle až moc krátká!

Jahodový sirup

Chcete si uchovat chuť a vůni jahod i do dalších měsíců? Můžete je buď zamrazit, nebo zpracovat do domácího sirupu. Je hotový raz dva a prostě vynikající.

Budete potřebovat (na dvě lahvičky): 1 kg vyzrálých jahod, 1 kg cukru krupice, 10 g kyseliny citronové, 3 kousky celé skořice, hrst čerstvých bylinek (máta nebo bazalka).

Jak na to: Jahody omyjte, zbavte stopek a najemno rozmixujte. Smíchejte s cukrem, nechte ho rozpustit a přidejte skořici a nasekané bylinky. Směs nechte 2 až 3 dny v chladu a temnu odpočívat, poté ji přeceďte přes gázu nebo husté sítko rovnou do hrnce. Přidejte kyselinu citronovou, zahřejte pod bod varu a ještě horký sirup plňte do vyčištěných sklenic nebo lahví. Uchovávejte v chladu. Cukru můžete dát méně, ale pamatujte na to, že je to přirozený konzervant – čím méně ho v sirupu bude, tím kratší dobu vydrží. Stejně tak můžete vynechat kyselinu citronovou, která se také přidává pro delší trvanlivost. Aby se vám lépe pracovalo, rozmixované jahody můžete zředit trochou vody. Podobně můžete během léta zpracovat jakékoli jiné bobulovité ovoce.

Jahodové tiramisu

S lehkým nepečeným dezertem vzbudíte nadšení. Kombinace sladkého krému, lehce nahořklého mandlového likéru a svěžích jahod je neodolatelná.

Budete potřebovat (na 6 porcí): 400 g  jahod, 14 cukrářských piškotů, 500 g mascarpone, 2 vejce, 80 g cukru krupice, 1 vanilkový cukr, 70 ml mandlového likéru,

Jak na to: Vejce vyndejte z lednice aspoň deset minut před přípravou, aby nebyla úplně studená. Žloutky utřete s oběma cukry a přidejte mascarpone. Z obou bílků ušlehejte tuhý sníh a zlehka vmíchejte do směsi. Jahody omyjte, nakrájejte na plátky a pár si jich nechte stranou na ozdobu. Dno čtverhranné skleněné misky vyložte polovinou piškotů, zakapejte je mandlovým likérem a pokryjte nejdřív polovinou jahod a pak krémem z mascarpone. Totéž ještě jednou zopakujte se zbylými piškoty, likérem, jahodami a krémem. Na povrchu ozdobte jahodami a před podáváním nechte aspoň dvě hodiny odležet v chladnici, aby mohly piškoty dobře nasáknout všechny chutě.

Studená jahodová polévka

Zdá se vám, že v horku do sebe nic nedostanete? Vychlazená jahodová polévka je možná nezvyklá, ale velmi osvěžující a povzbudivá.

Budete potřebovat (na 4 porce): 400 g čerstvých jahod, 100 ml pomerančové šťávy, lžíce jogurtu + trochu na ozdobu, 1 vanilkový cukr nebo lžičku vanilkového extraktu, několik snítek čerstvé máty, 2 lžíce citronové šťávy, lžičku medu

Jak na to: Do hrnce nalijte asi 100 ml vody. Přidejte jahody nakrájené na kousky, vanilkový cukr či extrakt, asi 5 lístků máty a vše asi 3 minuty povařte. Pak stáhněte z plamene a nechte vychladnout. Do rozvařeného základu přidejte pomerančovou a citronovou šťávu, med, jogurt pro zjemnění a vše rozmixujte. Polévku podávejte dobře vychlazenou a ozdobenou jogurtem a mátou.

 

Stáhněte si aplikaci Family Care do svého mobilu nebo počítače a můžete se těšit na další zajímavé recepty a tipy pro zdraví.

https://family-care.mobi/

Tagy:

Komentáře

  • Nakolik je pro vás důležité zdraví?

    Vyzkoušejte si náš TEST a zjistěte, jak na tom jste:
    OTESTUJTE SE
  • Přihlaste se k odběru novinek

  • Nejnovější příspěvky